Kaffe og bæredygtighed

De sikrer, at din kaffekop er fuld mange år ud i fremtiden.
 

MERE END BARE EN DRIK

De fleste kaffedrikkere vil sige, at kaffe, særligt i usikre tider, er meget mere end en drik. En kop kaffe kan være ensbetydende med tryghed, stabilitet og ro og udgøre et fast holdepunkt i en verden, der i øjeblikket er vendt på hovedet. Det er mere eller mindre det samme for dem, der dyrker kaffe.

"Jeg drikker kaffe til morgenmad, frokost og eftermiddag, og om aftenen tager jeg mig endnu en kop. Det er ligesom mine daglige måltider," griner Ana Méndez. Hun og hendes mand dyrker kaffe på flere små jordlodder i Costa Rica.

Hun siger, hun ofte tænker på de mennesker, der verden over drikker den kaffe, de har dyrket. "Jeg kunne godt tænke mig at fortælle dem, at der bag hver en kop er ydet noget og arbejdet for sagen, der er både håb og kærlighed involveret," fortæller Méndez. "Så megen kærlighed."

Kaffe står i det hele taget ved en skillevej. Der er flere kaffedrikkere i verden end nogensinde før, men for hvert år der går, gør klimaforandringerne, sygdomme og ressourceknaphed kaffedyrkningen sværere og sværere.

I 2013 købte Starbucks^® kaffefarmen Hacienda Alsacia i Costa Rica for bedre at forstå disse udfordringer og for at forsøge at finde en løsning. Siden da er farmen blevet et internationalt center for udvikling og forskning. Der er håb om, at de opdagelser, man har gjort på stedet, kan hjælpe kaffedyrkere over hele verden med at imødegå de udfordringer, de konstant bliver mødt med.
 

KONSEKVENSERNE AF KLIMAFORANDRINGERNE

"De største problemer, vi står over for i øjeblikket, er kafferust og klimaforandringer. Det har påvirket os meget," fortæller den 22-årige kaffebonde Raul Blanco fra Costa Rica, som sælger kaffe til Starbucks^®.

Blanco, der er syvende generation på farmen, fortæller, at han blev født ind i kaffebranchen og føler et stort ansvar for produktets fremtid og familiens jord. Han elsker også at forestille sig, hvordan familiens kaffe ender i kaffedrikkeres kopper overalt i verden.

"Jeg har aldrig i min vildeste fantasi forestillet mig, at jeg ikke skulle dyrke kaffe," siger Blanco. "I stedet har jeg altid forsøgt at finde den bedste måde at overleve som kaffebonde på og hele tiden forbedre forretningen og gøre farmen mere profitabel, mere økonomisk og hele tiden passe på miljøet. Hver enkelt kaffebønne, hver skæppe fuld af kaffe, hvert læs, der bliver kørt væk hver dag, er til folk rundt omkring i verden, som nyder og værdsætter deres kaffe."

Hos Starbucks^® køber vi tre procent af verdens kaffeproduktion, der dyrkes af mere end 400.000 kaffebønder, som alle minder meget om Blanco.

Her er seks ting, som Starbucks^® og kaffebønder verden over gør for at bidrage til at gøre kaffens fremtid bæredygtig og stærk:

1. Bæredygtig produktion og dyrkning. Kaffen fra Starbucks^® er 99 procent etisk produceret, og firmaet har en mission om at gøre kaffe til verdens første bæredygtigt producerede landbrugsprodukt. Vi opkøber kaffe i henhold til C.A.F.E.-retningslinjerne (Coffee and Farmer Equity). Disse retningslinjer er udarbejdet med henblik på at bevare naturen og indeholder en række forskellige sociale, miljømæssige og økonomiske kriterier med det formål at understøtte og styrke lokalsamfundene i forbindelse med kaffeproduktionen.

2. Åben udveksling af landbrugsvidenskab. På Starbucks^® støttecentre, Farmer Support Centers, i Hacienda Alsacia i Costa Rica og i otte andre kaffedyrkende lande rundt om i verden mødes landbrugseksperter, forskere og bønder for at dele sidste nyt inden for forskning, oplysning, råd og redskaber med det formål at dyrke kaffe på en mere bæredygtig og økonomisk forsvarlig måde.

3. Deling af klimabestandige kaffetræer. Vi har doneret mere end 31 millioner klimabestandige kaffetræer som de hybrider, der er blevet udviklet på Hacienda Alsacia. Kaffebønder, uanset om de dyrker for Starbucks^® eller andre, kan bruge disse træer til at erstatte dem, der med tiden yder mindre enten pga. alder eller sygdom.

4. Lån til bønder. Starbucks^® Global Farmer Funder har investeret 49 millioner dollars i kaffeproducerende lande verden over. Det er midler, som bønderne kan bruge til at renovere og styrke deres gårde og produktionsmetoder, så de kan producere mere på en bæredygtig måde.

5. Støtte i vanskelige tider. Hos Starbucks^® bruger vi vores Farmer Support Centers til at uddele oplysninger og forsyninger under den verdensomspændende indsats mod COVID-19. Desuden har Starbucks^® Foundation givet 1 million dollars til Mercy Corps for at hjælpe dem med at bibringe undervisning, kommunikation, forsyninger og materialer i forebyggelsen mod COVID-19 i disse kaffe-, te-, og kakaoproducerende lokalsamfund.

6. Investering i mangfoldig kaffe af høj kvalitet. Starbucks^® har forpligtet sig til at opkøbe fra forskellige producenter for at sikre efterspørgslen på kvalitetskaffe dyrket af kvinder, mindre kaffebønder og mange forskellige lokaliteter rundt om i verden. Tak, fordi du tog med på den virtuelle rejse til Costa Rica. Vi håber, det har givet dig et lille indblik i de udfordringer, agronomer og kaffebønder står overfor. Det positive er, at det også har kastet lys over de tiltag, som Starbucks^® og bønder verden over tager for at hjælpe med at sikre kaffens fremtid – for os alle.


Tag med os på en virtuel rejse til Costa Rica, hvor du kan møde nogle af de agronomer og bønder, der arbejder hårdt på at sikre, at din kop altid er fuld, både nu og langt ind i fremtiden.